| 製品・包装形態 |
| 安息香酸・安息香酸ナトリウム（局方・食添・外原規・工業用）20kg入紙袋 |
| 製品形状 |
安息香酸
フレーク品 |
安息香酸ナトリウム
顆粒品 |
安息香酸ナトリウム
粉末品 |
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| 包装形態 |
20kg入
紙袋 |
300kg入
フレコンバック |
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| 効力 |
| ■静菌的作用が強い |
| ■酸性では、ほとんどすべての腐敗・変敗菌に発育阻止作用 |
| ■局所の殺菌作用 |
| ■サルチル酸と併用すると角質軟化作用 |
| ■防錆作用 |
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| 使用量例 |
| 対象品 |
使用基準添加量 |
| しょう油
清涼飲料水
シロップ |
安息香酸として0.60g/kg （安息香酸ナトリウム0.70g/kg） |
| キャビア
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安息香酸として2.5g/kg （安息香酸ナトリウム2.95g/kg） |
| 果実ペースト
果汁
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安息香酸として1.0g/kg （但し、安息香酸ナトリウムに限る） |
| マーガリン |
安息香酸として1.0g/kg （安息香酸ナトリウム1.18g/kg）
＊ソルビン酸又はその塩類を併用する場合は、ソルビン酸としての使用量との合計量が1.0g/kg以下 |
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| ①保持率=経時測定値/初期測定値×100
②表中の数値は測定値であり、保証値ではありません |
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| 用途・規格 |
| 用途 |
| 食品添加物 |
しょう油、清涼飲料水、シロップ、キャビア、果汁、果実ペースト |
| 日本薬局方 |
製剤原料、保存剤、カフェインの溶解補助剤「安息香酸系」 |
| 外原規（旧粧原基） |
基礎化粧品、芳香化粧品、清浄用化粧品、頭髪化粧品 |
| 工業用 |
食品包装紙、繊維の媒染剤、不凍液の防食剤等 |
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| 規格 |
| 食品添加物 安息香酸 |
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項目 |
食品添加物規格 |
| 融点 |
121～123℃ |
| 重金属 |
10μg/g以下 |
| ヒ素 |
4.0μg/g以下 |
| 易酸化物 |
0.02mol/l
KMnO4 0.5ml以下 |
| 塩素化合物 |
0.014％以下 |
| フタル酸 |
50μg/g以下 |
| 乾燥減量 |
0.50％以下 |
| 含量 |
99.5％以上 |
|
第７版食品添加物公定書 |
|
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| |
| 食品添加物 安息香酸ナトリウム |
|
項目 |
食品添加物規格 |
| 外観・性状 |
白色・無臭 |
| 溶状 |
無色澄明 |
| 遊離酸及び遊離アルカリ |
0.1mol/l
NaOH 0.40ml以下
0.05mol/l H2SO4 0.20ml以下 |
| 硫酸塩 |
0.30％以下 |
| 重金属 |
10μg/g以下 |
| ヒ素 |
4.0μg/g以下 |
| 易酸化物 |
0.02mol/l
KMnO4 0.5ml以下 |
| 塩素化合物 |
0.014％以下 |
| フタル酸 |
50μg/g以下 |
| 乾燥減量 |
1.5％以下 |
| 含量 |
99.0％以上 |
|
第７版食品添加物公定書
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|
| 日本薬局方 安息香酸 |
|
項目 |
食品添加物規格 |
| 融点 |
121～124℃ |
| 重金属 |
20ppm以下 |
| 塩素化合物 |
0.01mol/l
HCL 1.2ml以下 |
| KMnO4還元性物質 |
0.02mol/l KMnO4 0.50ml以下 |
| フタル酸 |
緑色の蛍光が比較液より濃くない |
| 硫酸呈色物 |
Q以下 |
| 乾燥減量 |
0.5％以下 |
| 強熱残分 |
0.05％以下 |
| 含量 |
99.5％以上 |
|
第15改正日本薬局方
|
|
| 日本薬局方 安息香酸ナトリウム |
|
項目 |
食品添加物規格 |
| 外観・性状 |
白色・無臭 |
| 溶状 |
無色澄明 |
| 酸またはアルカリ |
0.1mol/l
NaOH 0.40ml以下
0.05mol/l H2SO4 0.20ml以下 |
| 硫酸塩 |
0.120％以下 |
| 重金属 |
20ppm以下 |
| ヒ素 |
2ppm以下 |
| 塩素化合物 |
0.01mol/l
HCL 1.2ml以下 |
| フタル酸 |
緑色の蛍光が比較液より濃くない |
| 乾燥減量 |
1.5％以下 |
| 含量 |
99.0％以上 |
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第15改正日本薬局方
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